|
|
Geitenkaas In Druivenbladeren, Gemarineerd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote of 16 kleine druivenbladen
4 kleine geitenkaasjes a 100 g
4 lepels olijfolie
2 fijngehakte rode pepertjes zonder zaad
2 theelepel versgehakte oregano
12 verse basilicumbladen in reepjes
1 gehakt teentje knoflook
? theelepel grofgekneusde zwarte peperkorrels
8 verse kleine laurierblaadjes
grof zeezout
in koud water geweekte cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kaasjes horizontaal in 2 platte schijven. Meng olie, pepertjes, oregano, basilicum, knoflook, peper en zout. Leg een druivenblad op een bord (of 2 kleine blaadjes op elkaar) en leg in het midden een laurierblad en wat marinade. Doe er een schijfje kaas op met de korst omlaag, schep er wat marinade op, vouw de bladen dicht en steek vast met een prikkertje. Leg in een ondiepe schaal, giet de resterende marinade erover en marineer een uur. Rooster aan elke kant 2? minuut.
|
|
|